Thalarn 2018

Información general

Thalarn 2018 es un excepcional tinto que elabora Raül Bobet en su bodega de Castell d´Encús, únicamente a partir de la variedad syrah, procedente de una finca ubicada en el municipio de Talarn, con viñedos situados en torno a 1000 metros de altitud y cultivados sobre terrenos franco-calcáreos con un bajo contenido en materia orgánica. Su singularidad viene marcada por una fermentación en diferentes materiales, como los lagares naturales de piedra, los tinos de madera y los depósitos de acero inoxidable. El resultado, un vino que destaca por su intensidad, complejidad y frescura.

Castell d´Encús se funda en el año 2001 por el enólogo Raül Bobet, artífice del conocido Ferrer Bobet. Es un proyecto personal ubicado en el área pirenaica del Pallars Jussà en Lleida, una zona de montaña donde los viñedos están plantados a una altitud cercana a los 1000 metros, por lo que es considerada como una de las bodegas que elabora vinos a mayor altitud de toda España. Bobet tiene una filosofía muy clara en lo que a producción de vino se refiere, centrada en el cuidado de las viñas y sus uvas con pasión, dedicación y respeto a la naturaleza. No utiliza ningún tipo de herbicida ni pesticida.

Este magnífico tinto está elaborado en la D.O. Costers del Segre. Se vendimia manualmente en pequeñas cajas de 10 kg, con uvas que provienen de la propia finca. En la bodega se fermenta en estos tres materiales y se somete a una fermentación maloláctica durante 12 meses en barrica de roble francés. Este vino desarrollará toda su complejidad en botella. Se recomienda decantarlo para poder apreciar todo su poder aromático y gustativo. Thalarn 2018 acompaña de manera ideal a estofados, carnes rojas a la parrilla, arroces de carne, jamón ibérico de bellota y quesos de oveja.