Sanclodio 2022

Información general

Sanclodio 2022 es un excepcional vino blanco gallego que refleja sin ambages las particularidades del Valle del Avia. Está elaborado con un ensamblaje de variedades autóctonas de Ribeiro (treixadura, godello, loureiro y albariño) procedentes de viñedos plantados a partir del año 2002, sobre suelos de origen granítico dispuestos en sucalcos (terrazas), ubicados en la localidad de Gomariz, en el concello ourensano de Leiro.

Tras una vendimia manual, las uvas son seleccionadas y transportadas en cajas de 18 kg hasta la bodega. Allí, su vinificación comienza con el despalillado y un prensado suave de los frutos para no restar ni un ápice la calidad de la uva. Tras un desfangado a 15ºC, el mosto fermenta de manera tradicional a una temperatura controlada de 16ºC. Finalmente, el vino realiza una crianza sobre sus propias lías, con una posterior maduración en depósitos de acero con removido periódico. El resultado es un ‘ribeiro’ que se alza como todo un referente gallego, cuya calidad es respaldada, cosecha tras cosecha, por numerosos galardones y altas puntuaciones otorgadas por parte de la crítica especializada.

Bodega Sanclodio se ubica en cubilledo, en la parroquia de Gomariz (Concello de Leiro, Ourense). Cuenta con un caserón del siglo XVI y 8 hectáreas en propiedad que adquirió el cineasta José Luis Cuerda en el año 2002. En sus orígenes, Cuerda apostó en su proyecto por recuperar las variedades autóctonas ancestrales del Ribeiro. El tiempo le dio la razón y, en la actualidad, bajo el liderazgo de Carlos Moro (presidente de Bodegas Familiares Matarromera), la firma se ha convertido en uno de los referentes de la D.O. Ribeiro.

Este vino blanco tiene un buen potencial de evolución en botella, donde se redondearán sus cualidades. Con un consumo óptimo de 2 a 3 años, si se conserva en buenas condiciones, este blanco gallego es el perfecto acompañante de todo tipo de pescados y mariscos, arroces, carnes blancas y sushi.