Raventós De Alella Sarriera Ecológico 2021

Información general

Raventós de Alella Sarriera Ecológico 2021 es el puro reflejo del carácter de la casta con la que está elaborado: la pansa blanca. Las uvas se cultivan en un viñedo único ubicado en la localidad barcelonesa de Valldoriolf, sobre suelos de textura arenosa pobres en nutrientes y con escasa retención de agua. Tras la vendimia, en bodega llevaron a cabo la vinificación, que incluyó un prensado de los frutos enteros y su posterior fermentación, muy lenta, en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura controlada de 15-17ºC.

Raventós de Alella es una bodega afincada a 20 km de Barcelona, entre viñedos viejos y bosques del interior de la sierra litoral que delimita la pequeña D.O Alella, una zona con gran tradición en la producción de blancos de calidad. Esta firma catalana inició su andadura con ese mismo objetivo desde su primera añada, en el año 1981, y pudo comprobar desde el principio las grandes posibilidades de la variedad autóctona de la zona: la pansa blanca (xarel·lo).

Sasierra es el nombre del paraje donde nacen las uvas ecológicas de pansa blanca que alumbraron Raventós de Alella Sarriera Ecológico 2021, un vino acogido a la D.O. Alella que marida sensacionalmente con arroces, pescados de todo tipo y platos con presencia de cítricos y flores.