Protos Vendimia Seleccionada 2021

Información general

Protos Vendimia Seleccionada 2021 es un tinto exclusivo para Vinoselección que nace a partir de una selección de los mejores racimos de tempranillo de diferentes parcelas y de la vendimia manual de los mismos en cajas de 20 kg. A continuación, las uvas se recepcionan en el inmueble elaborador, donde pasan por una mesa de selección antes de iniciar el proceso de elaboración tradicional a temperatura controlada (28º C). Concluida esta fase, el vino resultante es criado en barricas de roble francés y americano durante, al menos, 6 meses antes de su embotellado.

Bodegas Protos es una de las firmas con más trayectoria en el vino español. Protos, que en griego significa primero, hace referencia al proyecto fundacional de esta casa elaboradora en 1927, cuando un grupo de vitivinicultores de la Ribera del Duero une sus esfuerzos. Actualmente, la firma cuenta con un inmueble elaborador en Peñafiel dotado con las últimas tecnologías para la vinificación, una espectacular obra proyectada por Rogers Stirk Harbour + Partners y Alonso Balaguer.

Bodegas Protos controla 1400 hectáreas de viñedo en la Ribera del Duero, repartidas en un inmenso puzle de parcelas que, de media, suman en torno a una hectárea cada una. La mayoría de ellas están plantadas con exposición sur, buscando el mayor número posible de horas de sol.

El tinto Protos Vendimia Seleccionada 2021 (D.O. Ribera del Duero) maridará a la perfección con guisos de carne, como un estofado de ternera al vino. También armonizará con legumbres estofadas, como unas alubias de Tolosa.