Preludio De Sei Solo 2020

Información general

Preludio de Sei Solo 2020 es uno de los tintos con más personalidad y elegancia de la Ribera del Duero, un vino procedente de cepas que hunden sus raíces en el término municipal de La Horra (Burgos) y que también cuenta con una aportación muy interesante de viñedos viejos situados en dos pueblos de gran personalidad, Moradillo y Gumiel de Izán. Viñas viejas en vaso de bajos rendimientos, de 2500 Kg a 4000 kg/ha, vendimiadas a mano en pequeñas cajas, siendo todos los racimos inspeccionados, uno a uno, en mesa de selección.

Los racimos fermentaron en cuatro pequeños depósitos de acero inoxidable de diferentes tamaños, separadamente cada partida. Se realizaron remontados suaves buscando mantener la fruta y la frescura de la uva, sin forzar la extracción. Tras la fermentación alcohólica los vinos se trasegaron a barricas francesas de 2 años, donde se desarrolló la fermentación maloláctica a muy baja temperatura a lo largo de varios meses, otorgando al vino una mayor finura. A continuación, cada partida se trasegó por separado a barricas de 228, 300, 500 y 600 litros. Preludio de Sei Solo 2020 permaneció 17 meses criándose en barrica antes de su embotellado y comercialización.

Javier Zaccagnini, el ideólogo de Sei Solo Bodegas y Viñedos, es un gran conocedor de la Ribera del Duero. Tras iniciarse en el mundo del vino en Vinoselección, su labor profesional se centró en el Consejo Regulador de la Ribera del Duero, donde a lo largo de seis años como director, intuyó a la perfección el enorme potencial de los grandes viñedos de la región. El también socio fundador de Bodegas Aalto (junto con Mariano García) y bodegas Ossian decidió hace casi tres lustros que era el momento de volar solo e imponer su impronta a unos vinos que tenían que ofrecer, por encima de todo, finura y elegancia.