Monopole Clásico 2019

Información general

Monopole Clásico 2019 es un magnífico vino blanco que, en palabras de sus creadores, encarna un auténtico remake tras 40 años desde que fuera descatalogado, suceso sobrevenido por los vaivenes de las modas. Reposando en las arcas de la bodega, una botella de este Monopole Clásico, de 1979, fue hallada ostentando toda la complejidad, frescura, equilibrio, mineralidad y elegancia que, durante muchos años, lo mantuvieron como referencia imprescindible en la hostelería nacional. Ahora, CVNE nos trae de vuelta este clásico renovado, elaborado según los patrones de vinificación originales a partir de uvas de viura y palomino fino procedentes de viñedos propios plantados sobre suelos calizos, a 600 metros de altitud, en Villalba de Rioja.

Las uvas, vendimiadas a mano en su momento óptimo de maduración, se prensan suavemente y, como en los años 60, el mosto se traslada a depósitos de hormigón para su desfangado. Posteriormente, se inicia la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y el vino obtenido completa su crianza, junto a sus lías finas, en barricas y botas usadas, durante ocho meses. La particularidad de este blanco reside en el aporte de una pequeña cantidad de manzanilla, elaborada según el método tradicional seguido de una crianza biológica bajo el velo de flor. El resultado es un vino que conserva las cualidades varietales junto a las peculiaridades de los blancos de antaño. Monopole Clásico 2019 es un vino poderoso y con gran potencial de guarda, ideal para maridar o para tomar solo.

Monopole, nombre adquirido del término francés ‘monopoles’ (pagos de un solo propietario), es la marca de vino blanco más antigua de España y fue creada de la mano de CVNE en 1915. Con casi 150 años de trayectoria, CVNE es una bodega familiar que llega a nuestros días luciendo una amplia gama de vinos y diferentes abanicos de precios. Ubicada en el célebre Barrio de la Estación de Haro, epicentro del vino riojano, CVNE es una firma centenaria que ha protagonizado una intachable transición al siglo XXI.