Marcel Deiss Pinot Gris 2016

Información general

Marcel Deiss Pinot Gris 2016 es un vino blanco elaborado, íntegramente, a partir de los frutos de pinot gris cultivados por la bodega Marcel Deiss en sus 20 hectáreas de viñedos de la localidad de Bergheim. Allí, la firma practica técnicas de cultivo ecológico libre de pesticidas y con la aplicación de tratamientos naturales, promoviendo el respeto al terruño por encima de la variedad de uva. Este empeño produce vinos tremendamente frescos y vivos, como Marcell Deiss Pinot Gris 2016, para cuya elaboración la vendimia manual dio paso a un prensado sostenido y prolongado de los racimos para proceder al inicio de la fermentación con levaduras autóctonas. El vino resultante realizó un periodo de crianza de 12 meses junto a sus lías y se embotelló, tras una ligera filtración.

Marcel Deiss es uno de productores más importantes de Alsacia, con 300 años de experiencia en la elaboración de vino. Actualmente cuenta con 27 hectáreas de viñedo distribuidas en las laderas de 9 localidades, donde trabaja todas las variedades de uva alsacianas: riesling, gewürztraminer, sylvaner, pinot gris, pinos noir, pinot blanc y muscat. En su filosofía, basada en un profundo respeto al medio ambiente, el auténtico protagonista es el terruño, siempre trabajado en ecológico y siguiendo las premisas del calendario lunar.

Acogido a la AOC Alsace, este vino blanco ecológico armoniza especialmente con ahumados y platos como el cerdo asado y los arroces de pescado.