La Maison Romane Château De Berzé Macon Rouge 2016

Información general

La Maison Romane Château de Berzé Mâcon Rouge 2016 es un extraordinario tinto monovarietal elaborado a partir de una doble selección de uvas pinot noir, en la viña y en la bodega. Solo los mejores racimos se encuban enteros y sin despalillar para potenciar los aromas frescos y afrutados. Una vez realizado este proceso, se produce la fermentación alcohólica con levaduras indígenas. Cuando la fermentación está a punto de finalizar, se realizan bazuqueos y, al liberar más azúcar, se alarga el proceso fermentativo. La vinificación culmina con una crianza de 15-19 meses en barricas de roble francés (de Tronçais).

La Maison Romane es una bodega joven fundada en el año 2005 por el viticultor Oronce de Beler. La bodega se encuentra ubicada a los pies de una vieja casa del siglo XVI en la localidad de Vosne Romanée, en pleno corazón de la Borgoña. Oronce no emplea sulfitos añadidos en sus vinos, ni tampoco usa químicos en el campo. Un gran respeto al medio ambiente reina en el trabajo de esta bodega, que sigue los principios de la biodinámica para elaborar y explotar el terroir.

Acogido a la denominación AOC Mâcon, el pinot noir La Maison Romane Château de Berzé Mâcon Rouge 2016 marida perfectamente con toda clase de apetitivos, pasta con salsas de carne, patés y quesos de cabra.