La Atalaya Del Camino Cuvée Especial 2021

Información general

La Atalaya del Camino Cuvée Especial 2021 está elaborado con la uva garnacha tintorera, la única uva tinta española cuyo mosto tiene color, y la variedad autóctona más codiciada de la zona de Almansa. Completa su ensamblaje con un 15% de otra uva local: la monastrell. Las uvas proceden de viñedos plantados en suelos calcáreos entre 700 y 1000 m de altitud.

Tras una selección de uvas, la fermentación se desarrolló en depósitos de acero inoxidable con una temperatura controlada. Después, el vino se sometió a una crianza en barricas de roble francés. El resultado es un vino singular y complejo, de gran estructura y alta intensidad colorante, que ofrece una explosión de fruta y elegancia en nariz y boca, y termina con un largo y suave final.

Un tinto que solo encontrarás en Vinoselección, pues está diseñado mano a mano por la bodega y Vinoselección. Nuestro equipo técnico probó hasta catorce ‘coupages’ diferentes junto a Miguel Gil –presidente de la compañía- y los enólogos, hasta dar con el perfil deseado.

Bodegas Atalaya (2007) forma parte de Juan Gil Bodegas Familiares. Miguel Gil es la cabeza más visible de este pujante grupo, en manos de la cuarta generación de una estirpe de apasionados viticultores y elaboradores. Desde que su bisabuelo Juan Gil Jiménez fundara la bodega familiar (Bodega Juan Gil) en el centro de Jumilla han pasado 100 años. En 2001, Miguel Gil se hizo cargo del relanzamiento y modernización de la bodega familiar Juan Gil y fundó la bodega El Nido.

Tras la bodega El Nido, el grupo Juan Gil Bodegas Familiares comenzó a crecer con fuerza saltando a otras denominaciones de origen y apostando siempre por las uvas autóctonas. En 2007, los Gil llegan a la pequeña D.O. Almansa (Albacete) y fundan Bodegas Atalaya.

Bodegas Atalaya está ubicada en el Paraje Atalaya, a 3 km al norte de la localidad de Almansa. Sus viñedos crecen a una altitud de 700 m, sobre suelos calizos poco fértiles y en un clima continental con escasas lluvias, condiciones idóneas para obtener rendimientos bajos y uvas de calidad y gran concentración de color y aromas en los vinos.

La Atalaya del Camino Cuvée Especial 2021 (D.O. Almansa) es ideal para acompañar arroces melosos de carne, lentejas estofadas, platos con setas y quesos curados.