Javier Sanz Viticultor Verdejo 2022 Mágnum

Información general

Javier Sanz Viticultor Verdejo 2022 Mágnum es el buque insignia y un valor seguro de su bodega. La verdejo más pura se muestra sin ambages en un vino blanco procedente de viñedos de más de 40 años de edad, asentados en La Seca, el epicentro de la D.O. Rueda. Suelos compuestos por cantos rodados y arcillas aportaron un peculiar toque mineral a las uvas que se utilizaron para su elaboración, con una gran acidez y aromaticidad logradas gracias al clima continental de la zona.

Para preservar la frescura de los frutos, en Javier Sanz Viticultor la vendimia se planificó en horario nocturno. Ya en bodega, el proceso contempló la fermentación a temperatura controlada, con el fin de conservar las características varietales; la clarificación del mosto por gravedad; la vinificación en depósitos de acero inoxidable y la crianza del vino resultante con sus propias lías antes de su embotellado. Javier Sanz Viticultor Verdejo 2022 Mágnum es un vino ideal como aperitivo o acompañando a mariscos, pescados a la sal, ceviches o shushi.