Gago 2018

Información general

Gago 2018 está elaborado con las variedades tinta de Toro y albillo mayor, procedentes de las 21 mejores parcelas de los viticultores con los que trabaja Telmo Rodríguez desde el año 1998. Son viñedos viejos plantados en vaso, de baja densidad, ubicados sobre suelos con sedimentos de arenisca que alternan con terrazas del cascajo. Todo esto produce un excepcional tinto en el que destaca la elegancia por encima de la potencia y la concentración.

Gago 2018 es uno de los vinos elaborados en Zamora por la bodega Compañía de Vinos Telmo Rodríguez, fundada en 1994 por el propio Telmo Rodríguez y su socio Pablo Eguzkiza. El argumento principal de la bodega es utilizar únicamente las variedades autóctonas en sus zonas originales, como sucede en Toro, que contrasta con la filosofía de otras bodegas de implantar variedades foráneas en gran parte del viñedo de nuestro país.

La elaboración de este Gago 2018 comienza con una vendimia manual, transportada en cajas a la bodega. Ya allí, el mosto fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de madera y acero inoxidable de 6000 litros. Posteriormente, pasa a una crianza de 14 meses en fudres y barricas de roble. El resultado final es un tinto noble, puro y equilibrado que será ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, arroces de carne, guisos de legumbre, embutidos y quesos semicurados.