Finca Resalso 2022

Información general

Finca Resalso 2022 es el vino de entrada de gama de Bodegas Emilio Moro, una de las firmas clásicas de Ribera del Duero, de prestigio internacional. La firma liderada por Javier Moro diseña este tinto con las viñas más jóvenes de la Finca Resalso, plantada en Pesquera de Duero  en 1932, año en que nació Emilio Moro.

La vinificación de Finca Resalso comenzó con la maceración de las uvas de tempranillo durante 12 días con sus hollejos. Seguidamente realizaron la fermentación maloláctica durante 30 días en depósitos de acero inoxidable. Finalmente se realizó el trasiego del vino a barricas de roble, donde permaneció para su crianza.

Entre las bodegas que más han contribuido a dar a conocer las excelencias de Ribera del Duero fuera de nuestras fronteras está Emilio Moro. Una firma tras la que se encuentran varias generaciones de una saga de viticultores. Ubicada en Pesquera de Duero (Valladolid), posee 200 hectáreas de viñedo propio, plantadas e injertadas con un clon de tempranillo recuperado de sus cepas más viejas. Sus vinos se caracterizan por su fidelidad al terruño y por priorizar el carácter frutal por encima de la barrica.

Finca Resalso 2022 (D.O. Ribera del Duero) combina con embutidos ibéricos, tortilla de patata y patatas con costillas.