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Errázuriz Aconcagua Costa Chardonnay 2021

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SKU: REF. AGR-DA1055Y
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Errázuriz Aconcagua Costa Chardonnay 2021 es la muestra de la maestría de la histórica bodega chilena Viña Errázuriz en el manejo de la casta foránea chardonnay. Un blanco expresivo y mineral, nacido de viñedos bañados por el Océano Pacífico, que destaca por su frescura y persistencia.

SKU: REF. AGR-DA1055Y Categoría: Blanco Etiqueta: Viu00f1a Erru00e1zuriz

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Información general

Las uvas chardonnay que originan Aconcagua Costa Chardonnay 2021 proceden de un viñedo chileno llamado Aconcagua Costa, situado a tan sólo 12 kilómetros del Océano Pacífico y plantado por la bodega Viña Errázuriz entre 2005 y 2009. De estas magníficas uvas, y gracias a un cuidadoso proceso de elaboración, se consigue un blanco de notas minerales, toques cítricos y florales, con muy buena acidez, fresco y elegante tras ser envejecido durante 11 meses en barricas usadas de roble francés.

Tras una vendimia manual, temprano durante la mañana, ya en bodega los racimos enteros fueron prensados y el mosto resultante fue fermentado con levaduras nativas. Después de la fermentación maloláctica, el vino experimentó un proceso de crianza en barricas de roble francés y fudres (el 10% del vino) que se prolongó durante 11 meses.

La singularidad de este vino tiene su raíz en la indagación de Viña Errázuriz en la región del Valle de Aconcagua, buscando la expresión más pura de cada variedad, en este caso chardonnay. De este modo, este blanco muestra de manera nítida su marcado sentido de procedencia.

La bodega Erázuriz fue fundada por Maximiano Errázuriz en 1870. Una persona emprendedora y visionaria, siendo el primero en plantar variedades francesas en el Valle de Aconcagua. La bodega se encuentra a 90 km al norte de Santiago de Chile y cuenta con más de 900 hectáreas de viñedo en propiedad donde elabora algunos de los vinos más prestigiosos del Nuevo Mundo. En la actualidad el equipo lo forman Eduardo Chadwick (presidente y descendiente de Maximiano), Francisco Baettig Hidalgo como enólogo y Raúl Bamann (supervisor de viñedo)

Enmarcado dentro de la D.O. Valle de Aconcagua, Aconcagua Costa Chardonnay 2021 es un mineral blanco cuya versatilidad y agradable acidez lo hacen ideal para acompañar a todo tipo de mariscos, pescados, ostras y platos como el arroz a la marinera.

Tipo de Vino	Blanco
Bodega	Viña Errázuriz
Regiones	Valle de Aconcagua
Variedad de Uva	100% Chardonnay
Enólogo	Francisco Baettig
Bodeguero	Eduardo Chadwick
Tipo de barrica	Barricas usadas de roble francés (90% del vino) y fudres (10% restante)
Tipo de botella	Borgoñona
Permanencia en Barrica	11 meses
Capacidad (cl)	75
Servicio	10-12ºC
Acidez total (g/l)	8.18
Azúcar (g/l)	2.34
PH	3.15
Graduación (% vol.)	13