Ekam Essència 2018

Información general

Ekam Essència 2018 es un singular vino blanco elaborado por la bodega Castell d´Encús de la mano de su responsable y enólogo, Raül Bobet. Único, con infinidad de matices, este vino ha sido concebido a partir de uvas botrificadas de la variedad riesling (inyectadas con un hongo que elimina el agua de la uva y deja un gran porcentaje de azúcar, ácidos frutales y minerales) procedentes de viñedos situados entre los 850 y los 1000 metros de altura.

Castell d´Encús es un proyecto personal de Raül Bobet, fundado en el año 2001. Tiene una filosofía de trabajo que se centra en el cuidado del viñedo con pasión, dedicación y respeto al medio ambiente. Está situada en el área pirenaica del Pallars Jussà en Lleida, y es una de las bodegas que elabora vinos a mayor altura de toda España. Sus viñedos están plantados en suelos franco-calcáreos que, combinados con un clima de muchos contrastes de temperatura, ofrecen una uva de gran calidad.

Este singular blanco de la D.O. Costers del Segre se vendimia manualmente en cajas pequeñas de 10 kg de uva que procede, exclusivamente, de la propia bodega. La vinificación tradicional se produce en tinas de madera de 6 hl a baja temperatura. Perfeccionado durante 36 meses en botella antes de salir al mercado, Ekam Essència 2018 es un fantástico vino blanco de producción limitada que acompañará de manera ideal al foie mi-cuit y arroces caldosos.