Ekam 2021

Información general

Ekam 2021 es un original vino blanco elaborado por la bodega Castell d´Encús en el cercano municipio de Talarn (Lleida). Otro de los grandes trabajos del enólogo Raül Bobet, que ensambló las variedades riesling y albariño de viñedos situados entre los 850 y los 1000 metros de altura para producir un blanco con cierta capacidad de guarda y una evolución de notable elegancia.

Castell d´Encús es un proyecto personal de Raül Bobet, fundado en el año 2001 con un espíritu basado en el cuidado del viñedo con pasión, dedicación y respeto al medio ambiente. Se encuentra ubicada en la zona pirenaica del Pallars Jussà (Lleida) y es una de las bodegas que elabora vinos a mayor altitud de toda España. Sus viñedos están plantados en suelos franco-calcáreos que, combinados con un clima de muchos contrastes de temperatura, ofrecen una uva de gran calidad.

Este blanco tan perfilado está elaborado en la D.O. Costers del Segre. Se vendimia manualmente en cajas pequeñas de 10 kg de uva que procede, exclusivamente, de la propia bodega. Cabe resaltar que una parte de la vendimia se ha realizado con uva con podredumbre noble. En la bodega se realiza una vinificación tradicional y el vino se fermenta en tinas de 25 hl a baja temperatura. El resultado es un blanco aromático y fresco que muestra su carácter frutal con elegancia. Ekam 2021 acompaña de manera ideal al pescado blanco al horno, marisco, gambas cocidas y a la plancha.