Dominio De Atauta 2016

Información general

Dominio de Atauta se ha colocado en poco tiempo entre las bodegas más brillantes de Ribera del Duero. La calidad del viñedo, la particularidad de la zona donde se asienta -el valle de Atauta, a casi mil metros de altitud- y la apuesta por la biodinámica dan lugar a vinos excepcionales como Dominio de Atauta 2016. Un tinto 100% tinto fino (tempranillo), procedente de un viñedo prefiloxérico con una edad media de entre 120 y 140 años, y envejecido 16 meses en roble francés.

Fundada en el año 2000, Dominio de Atauta se ubica en el Valle de Atauta (Soria), a 1.000 m de altitud. Sus vinos son el resultado de unos viñedos excepcionales y de un proceso de elaboración mimado al detalle, y están avalados por altas puntuaciones en las publicaciones más influyentes. Las instalaciones se levantan sobre una ladera, en diferentes alturas para aprovechar la gravedad en la elaboración de sus vinos y evitar bombeos. En el mismo valle se extiende su viñedo, dividido en pequeñas parcelas sobre diferentes tipos suelos.

Tres características distinguen a la bodega Dominio de Atauta. Primero, la gran altitud a la que se encuentra su viñedo: casi 1.000 m, lo que favorece una maduración más lenta de los frutos por las grandes oscilaciones térmicas y se traduce en vinos con una gama aromática de mayor personalidad. Segundo, la antigüedad de las cepas: viñas prefiloxéricas y centenarias de rendimientos muy limitados. Y tercero, su apuesta por una viticultura tradicional y sostenible: sólo utilizan productos orgánicos y todas las labores se desarrollan a mano. Dominio de Atauta 2016 (D.O. Ribera del Duero) tiene una tirada de 34.700 botellas.