Dog Point Sauvignon Blanc 2020

Información general

Procedente de ocho viñedos ubicados en el valle de Wairau, en Marlborough (Nueva Zelanda), cultivados sobre suelos arcillo limosos, Dog Point Sauvignon Blanc 2020 es un perfumado y sedoso blanco elaborado por la interesante bodega Dog Point Vineyard.

Después de ser cosechada a mano, la uva es prensada en racimos enteros, depositada en frío antes de la fermentación y el vino es envejecido durante 3 meses en tanques de acero inoxidable. Tras ser embotellado sin filtrar, el resultado es un blanco de perfil aromático y mineral, muy refrescante, con un carácter cítrico y un final muy largo.

Dog Point Vineyard es una bodega fundada en 2002 en Marlborough, en la zona de South Island (Nueva Zelanda), la región vitivinícola más importante del país. Los propietarios Ivan y Margaret Sutherland apostaron por un proyecto que destaca por trabajar la variedad sauvignon blanc de manera única, consiguiendo vinos singulares y de altísima calidad.

La bodega trabaja bajo el programa ‘biogro’ una apuesta concienzuda en prácticas responsables y sostenibles con el medio ambiente. Este blanco de la D.O. Marlborough es un buen ejemplo de ello. Dog Point Sauvignon Blanc 2020 combina con platos de marisco fresco, especialmente ostras, a verduras, arroces de pescado y quesos de cabra.