Contino Viña Del Olivo 2020

Información general

Contino Viña del Olivo 2020 es producto de un ensamblaje dominado por una tempranillo perfectamente secundada por un 10% de graciano y un 5% de mazuelo. Los más excelsos racimos que originan este espectacular tinto, procedentes de la parcela del Olivo, fueron vendimiados a mano y seleccionados en mesa a su llegada a bodega, donde, una vez macerados, realizaron la fermentaron en tinas de roble francés a una temperatura controlada de 28º-30º C, durante diez días. A este proceso le siguió la fermentación maloláctica, que transcurrió, durante 15 días, en barricas nuevas de roble francés (85%) y americano (15%), donde el vino permaneció envejeciendo 16 meses para pasar, posteriormente, a un reposo final de 3 meses más en tinas de madera. El resultado es un aromático Rioja donde los aromas frutales se entremezclan perfectamente con notas florales sobre un sutil fondo mineral, un tinto con gran fuerza y elegancia aportada por sus taninos, estructurados y muy suaves. 

Viñedos del Contino es el château de CVNE y un adelantado a su tiempo. Una casa dotada de unos calados del siglo XVI, que guardan los vinos en las mejores condiciones de temperatura y humedad, y que se encuentra arropada por su viñedo propio, único del que se sirve la bodega para la elaboración de los vinos.