Clos Martinet 2019

Información general

Clos Martinet 2019 es un vino diseñado por Josep Lluís Pérez que representa los orígenes de su hija, la reconocida enóloga Sara Pérez. Fruto de un ensamblaje de garnacha, syrah, cariñena, merlot y cabernet sauvignon, ha mantenido la calidad y su identidad añada tras añada. Un clásico del Priorat elegante, vivo, con complejidad en nariz, una excelente mineralidad y una estructura que garantiza su gran potencial de guarda.

Mas Martinet es la apuesta que realiza la familia Pérez Ovejero, en 1981, en la zona del Priorat. Años más tarde, en el año 2000, la enóloga Sara Pérez (hija del fundador de la bodega, Josep Lluís Pérez) se pone al frente de la bodega catalana, teniendo como objetivo recuperar varietales tradicionales casi desaparecidas, elaborar vinos de cada uno de los viñedos y trabajar siempre bajo parámetros de agricultura ecológica.

Para la elaboración de Clos Martinet, tras una vendimia manual, las uvas fermentaron en tinas de cemento durante un periodo aproximado de un mes con levaduras salvajes. Después de la fermentación alcohólica, sangraron y se prensaron las pieles en una pequeña prensa vertical de bajo rendimiento. La crianza se llevó a cabo en fudres, barricas de roble y ánforas durante un periodo de 21 meses, logrando un vino con una gran estructura que permite una gran capacidad de evolución en botella.

Acogido a la D.O.Q. Priorat, Clos Martinet 2019 combina a la perfección con carnes rojas, asados, estofados, caza mayor y quesos curados.