Castell Del Remei 1780 2018

Información general

Castell del Remei 1780 2018 es el vino ilustre de Castell del Remei con un gran coupage formado por la selección de las mejores uvas de las variedades cabernet sauvignon, ull de llebre, garnacha y merlot de un viñedo propio de altura (800 metros de altitud), cultivado sobre un suelo de arcilla y limos con grava. Todos estos factores favorecen la creación de un tinto muy mineral y estructurado.         

Castell del Remei es una bodega referencia en la Denominación de Origen Costers del Segre. Pertenece al bodeguero y viticultor Tomàs Cusiné Barber. Sus orígenes comienzan en año 1780, cuando el padre de Don Ignasi Girona Vilanova cultivaba en la finca influido por la viticultura francesa. Es la bodega más antigua de Cataluña en la elaboración de vinos finos de crianza. La bodega cuenta aproximadamente con 100 hectáreas de viñedos en propiedad en las que trabaja con las viñas autóctonas de la variedad garnacha, tempranillo, cariñena, trepat, malvasía y macabeo y con viñas de origen francés que se introducen en la finca, en el siglo XIX con variedades como cabernet sauvignon, syrah, chardonnay y sauvignon blanc.

Bajo una agricultura sostenible, Tomàs Cusiné elabora este tinto de la D.O. Costers del Segre recogiendo las uvas de manera manual y llevándolas a la mesa de selección. A continuación, fermenta a una temperatura entre 22º y 26 ºC y macera en depósito de 10 000 litros, donde también hace la fermentación maloláctica, para pasar a un envejecimiento de roble francés y americano durante 18 meses. Finalmente, se embotella y se guarda un mínimo de 24 meses en botella, antes de su comercialización. Castell del Remei 1780 2018 acompaña de manera ideal al cordero estofado, embutidos, cerdo a la parrilla, carnes rojas a la parrilla, quesos de cabra y curados.