Alma Do Vello Tesouro 2021

Información general

Bodegas Viña Somoza, una de las firmas más importantes de la D.O. Valdeorras. Afincada en la localidad orensana de A Rúa, destaca, especialmente, por su dominio de la godello, variedad blanca por excelencia de la región. Tras demostrar su maestría con excepcionales blancos, la bodega decidió aventurarse a hacer su primer tinto y lo hizo apostando por la albarello, también conocida como brancellao, una uva escasísima, muy delicada y difícil de cultivar. Alma Do Vello Tesouro 2021 es su última añada, un vino excepcional, nacido de una antigua parcela, situada a 550 metros de altitud en los parajes de Rubiá, sobre suelos aluviales, bien drenados y e inmersos dentro de un castañar.

Y si el cultivo de la albarello de Alma Do Vello Tesouro es complejo y laborioso su elaboración no lo es menos. El proceso incluyó maceraciones largas en frío, con uva en racimos enteros, prensado posterior y trasiego a barricas de 400 y 500 litros de roble francés. La fermentación se realizó con levaduras espontáneas a temperatura controlada y la crianza, sin batonnage, fue de 12 meses. El resultado final es un tinto de Valdeorras de color intenso, impresionante potencial aromático y sabor único. Alma Do Vello Tesouro 2021 armonizá perfectamente con todo tipo de carnes, y especialmente en asados y platos de caza menor. También acompañará adecuadamente pescados grasos, quesos y embutidos.